Rezension "Ofen Express Vegetarisch" von Rukmini Iyer

In aller Kürze
[Werbung unbezahlt]
Story: Schnelle und leckere Gerichte aus dem Ofen
Spannung: welche Gerichte werden vorgestellt
Schreibstil: leicht verständlich

‘*‘ Meine Meinung ‘*‘
Rukmini Iyers „Ofen Express“ überzeugt mit 75 unkomplizierten Rezepten, die zunächst nach vegetarisch und vegan sortiert und anschließend nach Zubereitungszeit (schnell, mittel, langsam) gegliedert sind. Besonders gelungen ist das Baukastenprinzip, das zeigt, wie sich warme Salate, Currys, Gratins oder Getreidegerichte im Ofen variabel zubereiten lassen. Etwa bei einer Tarte, die mit Teig beginnt, gefolgt von Gemüse und Käse und nach dem Backen mit Kräutern garniert wird. So entstehen aus einem Grundrezept unzählige Kombinationen, die zum Experimentieren einladen.
Die Rezepte sind nicht nur klar und einfach erklärt, sondern setzen auf Vorratszutaten, die jeder zu Hause hat. Das spart nicht nur Geld, sondern vermeidet auch Lebensmittelverschwendung. Jedes Gericht wird durch ansprechende Fotos ergänzt, die Lust aufs Nachkochen machen. Besonders praktisch: Die Zubereitung ist so unkompliziert, dass sich innerhalb von zwei Stunden problemlos für die ganze Woche vorkochen lässt – während die Gerichte im Ofen garen, bleibt Zeit, die Küche aufzuräumen.
Beim ersten Durchblättern des Buches packte mich sofort die Lust, alles auszuprobieren – jedes Rezept klang so verlockend, dass die Wahl fast schwerfiel. 

Schließlich entschied ich mich für „Gebackener Rosenkohl“, eine „Schnelle Quiche mit Brokkoli und Blauschimmelkäse“, einen „Nudelsalat mit Brokkoli, Oliven und getrockneten Tomaten“ (hier ersetzte ich die Nudeln durch Bulgur) sowie ein herzhaftes „Chili mit dreierlei Bohnen“.

Besonders schätze ich die Flexibilität: Mal wird eine Beilage vorgeschlagen, mal bleibt die Entscheidung mir überlassen – ob Buchweizen, Reis oder Naan, alles ist möglich. Die internationale Vielfalt der Gerichte, von „Indischem Festessen“ über Kreationen „aus Südostasien“ und dem „Nahen Osten“ bis hin zu „Südamerika“, macht das Buch zu einer kulinarischen Weltreise.
Die Rezepte eignen sich gleichermaßen für Familien wie für Single-Haushalte. Eigentlich bin ich mit klassischem Spargel, Kartoffeln und Butter oder Hollandaise schon zufrieden. Doch in diesem Jahr werde ich definitiv mehr ausprobieren und bin gespannt, welches Gericht es auf meine persönliche „All-Time-Favorites“-Liste schafft.
Als Flexitarierin habe ich in keinem der Gerichte Fleisch vermisst. Zudem freue ich mich darauf, saisonal zu kochen und so meinen Beitrag zum Klimaschutz zu leisten.
Von mir gibt es 5 Ofen-Sterne.

‘*‘ Klappentext ‘*‘
75 easy Ofenrezepte: mal vegan, mal vegetarisch, immer köstlich.
Alle Zutaten auf ein Blech und der Ofen erledigt den Rest - wenig Aufwand, wenig Abwasch, maximaler Geschmack. Von Flexitarier:innen bis hin zu Familien - ein Buch für alle, die sich im Alltag ganz einfach vegan und vegetarisch ernähren möchten.